Elek Altı Çay

Elek Altı Çay Nedir?

Elek altı çay olarak bilinen bu çay, çay hasadının gerçekleşmesinden sonra çay yapraklarının tüm üretim aşamalarından geçtikten sonra en son aşama olan tasnif(elekleme) aşamasında hiçbir eleğin üzerinde kalamayarak eleğin altına düşen çayın en ince yapraklarının olduğu haldir.

Rize’de özel olarak üretilen elek altı çayı, tek başına içildiğinde yoğun ekstrat ve aramo vereceği için en doğru kullanımı 1 numaralı çay ile karıştırılarak bir harman elde etmektir. Elek altı olarak satılan çaylar işini doğru, dürüst yapan firmalar tarafından bu şekilde üretilmektedir. Fakat her paketin üzerinde elek altı yazan çay ne yazık ki elekaltı çay değildir. Genellikle 2 numara ve 1 numara çayın karışımları satılmaktadır.

Elek altı çay eleğin altında kalan çayın en değerli yaprakları alınıp oksidasyon aşamasına tabi tutulup kurutma işlemi yapılarak elde edilir. Elek altı çay satın aldığınızda ekstratı yüksek yoğun aroma değerine sahip parlak deme sahip çöpsüz, lifsiz, selülozu düşük bir değerde çay içmiş oluyorsunuz.

Sitemiz üzerinden kalitesi tescilli, analiz sonuçlarında 33 üst barem olan ekstrakt değeri sonucu 32,65 çıkan elekaltı çayımızdan sipariş verebilirsiniz.

Elek Altı Çay Nasıl Demlenir?

Tüm çaylar aynı şekilde demlenir ve sadece bir iki püf noktası vardır. Öncelikle içmediğimiz suyla çay demlemeyeceğiz suyumuzun kalitesi ne kadar yüksek olursa çayda o kadar iyi olur. İlk aşamada suyumuzu kaynatıyoruz.  Kaynamış olan suyu demliğe biraz yüksekten döküyoruz ki su havadaki oksijeni alıp demliğe düşsün. Sonrasında suyun üzerine yeterli miktarda (4-5 gram çay, 100 ml su) siyah çayımızı ekliyoruz. 15-18 dakika arası demlemeye bırakıyoruz. 

2 Numara Çay Ne Demek?

2 numara çay kalite olarak ortalam kalitedeki çaydır genel tüketim bu çay üzerine yoğunlaşmıştır. Fiyat performans olarak yeterli olmasından dolayıdır. Çayda orta kalitedir, elekaltı çaya kıyasla biraz daha kalın yaprakların oluşturduğu bu çayın içimi biraz daha serttir. Kahve, cafe, restoron, otel v.b. işletmeler çoğunlukla bu çayı tercih etmektedir.

Bir Demliğe Kaç Kaşık Çay Atılır?

100ml suya 5gram çay atılması gerekmektedir.

Mayıs Çayı Nasıl Nedir?

Mayıs çayı toprağın o sene verdiği ilk hasat çayıdır. O nedenle en verimli, besin değeri en yüksek çaydır. Mayıs çayının bu özellikleri lezzetinede, dem verme oran(ekstrat) değerine de yansımaktadır. Mayıs yani ilk hasat çayı sonraki sürümlerden çok daha iyi bir lezzet ve besin değerine sahiptir. Örnek olarak mayısda bir çay 34 ekstrat değerine sahipken sonraki sürümlerde 32 - 30 a kadar düşebilmektedir.

Elek Altı Çay Fiyatları

• 1 adet 400 g — 400,00 TL (kilogramı 1.000,00 TL)
• 6 al 5 öde — 2,4 kg — 1.990,00 TL (adet başı 331,67 TL · kilogramı 829,17 TL · ücretsiz kargo)
• 12 al 9 öde — 4,8 kg — 3.590,00 TL (adet başı 299,17 TL · kilogramı 747,92 TL · ücretsiz kargo)

1.500 TL üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir. Saat 15:00'e kadar verilen siparişler aynı gün yola çıkar.

Elek Altı Çay Satın Alırken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Yukarıda belirttiğimiz gibi, paket üzerinde "elek altı" yazan her çay gerçekte elek altı değildir. Satın almadan önce şu üç şeyi kontrol edin:

• Analiz sonucu yayınlanıyor mu? Ekstrakt (suda çözünme) oranı elek altı iddiasının en somut kanıtıdır. %29 makul, %33 üst baremdir — bizim sonuçlarımız sitemizde yayında.
• Ambalaj nem ve ışık geçiriyor mu? Elek altı çayın yaprağı ince olduğu için neme ve ışığa normal çaydan daha hassastır. Çaylarımız 3 kat laminasyonlu ambalajda gelir.
• İade garantisi var mı? Gerçekten elek altı satan bir firma, beğenmediğinizde iade almaktan çekinmez. Bizde koşulsuz iade garantisi vardır.

Elek Altı Çay Kimler İçin Uygun?

Yoğun dem ve güçlü aroma sevenler için idealdir. Yaprak ince olduğu için ekstraktını hızlı verir; bu yüzden alışkın olduğunuzdan biraz daha az çay kullanmanız gerekebilir. Açık çay içmeyi sevenler için tek başına biraz ağır gelebilir — bu durumda 1 numara çayla harmanlayarak kendi dengenizi kurabilirsiniz.

2 Numara Elek Altı Çay Ne Demek?

Piyasada sıkça 2 numara elek altı çay ifadesi kullanılır. Buradaki numara, tasnif aşamasında çayın hangi elekten geçtiğini gösterir: numara büyüdükçe yaprak incelir. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta şudur — bir çayın "2 numara" olması tek başına elek altı olduğunu kanıtlamaz. Elek altı, eleğin üzerinde kalmayıp altına düşen en ince yapraklardır; 2 numara ise belirli bir elek boyutunu tarif eder. İkisi sıkça karıştırılır ve bu karışıklık, elek altı adıyla 2 numara çay satılmasına yol açar.

Ayırt etmenin yolu yine analiz sonucudur: gerçek elek altının ekstrakt değeri belirgin şekilde yüksektir.

İlgili sayfalar: Mayıs Çayı · Rize Çayı · En Kaliteli Çay · Siyah Çay · Toptan Çay